Máy xay giò chả của Bếp Đại Nam sẽ mang đến cho bạn một giải pháp tối ưu về thời gian, công sức và chi phí. Giúp bạn giảm giá thành sản xuất, tối đa hóa lợi nhuận kinh doanh.
Với sự ra đời của máy làm giò chả, thiết bị giúp cho người dùng khắc phục được hầu hết các lỗi hỏng của dòng máy xay tự chế. Không chỉ vậy máy xay giò chả còn giúp tiết kiệm chi phí, tối đa hóa lợi nhuận cho người dùng
Thông số kỹ thuật máy xay giò thịt
- Nồi 2 lớp Inox
- Động cơ 380V
- Kích thước: 53cm x 32cm x 68cm
- Thời gian xay 3-4 phút/ mẻ
- Năng suất từ 1-25kg/ mẻ
- Công suất và năng suất tùy vào kích thước từng loại
Các loại máy xay thịt làm giò chả phổ biến
Bếp Đại Nam cung cấp máy xay thịt làm giò chả với các kích cỡ đa dạng. Để khách hàng lựa chọn phù hợp với nhu cầu và số lượng giò mà chọn loại máy xay có các công suất khác nhau. Máy xay dùng cho gia đình từ 2-3kg, máy xay công nghiệp từ 5kg, 10kg, 15kg. Loại máy xay được dùng phổ biến nhất là máy xay công nghiệp 5kg dành cho các cơ sở có quy mô 50kg giò chả trong ngày.
Ưu điểm của máy xay giò chả
- Toàn bộ máy được làm từ Inox cao cấp, độ bền cao
- Thời gian xay 3-4 phút/ mẻ
- Năng suất từ 1-25kg/ mẻ
- Tỷ lệ hỏng thành phẩm <5%
- Động cơ công suất lớn , xay khỏe, độ bền cao
- Lưỡi dao được thiết kế chuyên để xay thịt nhuyễn đều, mịn, kết dính tốt
Máy xay giò thịt công nghiệp đa chức năng để xay các loại thực phẩm. Chả lụa, chả bò, chả cá, lạp xưởng, xúc xích, chà bông, …
Cấu tạo máy xay thịt làm giò
Biến tần của máy
Biến tần là bộ phận điều chỉnh tốc độ xay của máy. Làm giò chả cần máy xay có các tốc độ khác nhau để điều chỉnh phù hợp cho từng giai đoạn. Trong giai đoạn đầu, khi xay thịt thành các miếng nhỏ cần để tốc độ chậm để thịt đỡ bắn. Đến lúc cần xay thịt nhuyễn thì để tốc độ nhanh để máy đảo và cuộn thịt đều.
Lưỡi dao máy xay chả giò có điểm gì đặc biệt
Lưỡi dao: được đúc bằng thép nguyên khối, chắc chắc, độ sắc bén cao. Lưỡi dao được đặt nghiêng 8 độ tăng khả năng cuộn đảo thịt tốt hơn. Vì phần thịt ở dưới đáy cối rất dễ bị bỏ sót vì lưỡi dao thẳng không xay tới. Vì vậy máy xay thịt hiện đại với lưỡi dao nghiêng sẽ cuộn hết cả phần thịt dưới đáy để xay tạo thành vòng xoáy giúp thịt được xay đều, mịn và nhuyễn
Máy xay giò có 2 lớp inox chắc chắn, giữa 2 lớp inox là chỗ chứa đá, giúp cho quá trình xay giò không bị quá nóng làm giò bị chín
Tận dụng triệt để các tính năng máy xay chả lụa
Với máy xay giò chả ngoài dùng để xay thịt làm giò chả, còn có các tiện ích khác bạn có thể tận dụng để khai thác triệt để những công dụng của nó. Như dùng để xay chả cá, chả mực, đánh trà bông, bạn có thể xay giềng làm nguyên liệu tẩm ướp để chế biến các món ăn
Xay pate cực nhuyễn và ngon
Với máy xay này việc xay pate trở nên cực kỳ đơn giản, pate cực mịn. Nhờ lưỡi dao bằng thép sắc bén cho khả năng cuộn đảo tốt hơn. Để pate được ngon và mịn nhất bạn nhớ cắt bỏ phần cuống gan trước khi cho vào máy xay.
Xay cà chua làm nước sốt
Ngoài xay thịt, gan, giềng, máy xay thịt cũng có thể xay cà chua để làm nước sốt cho các món mỳ Ý, thịt, trứng, đậu,…
Máy xay giò chả của Bếp Đại Nam được tối ưu đến từng chi tiết, rất chuyên nghiệp. Thiết kế và chất liệu đều vượt trội hơn hẳn so với các dòng máy khác trên thị trường
Cách sử dụng máy làm giò chả đúng cách
Xay thịt là công đoạn quan trọng nhất quyết định đến hương vị, đặc tính độ ngon của giò chả. Vì vậy bạn cần biết xay đúng cách để tạo ra chất lượng sản phẩm tốt nhất.
Đầu tiên là giai đoạn đánh tơi thịt, bạn thái thịt thành miếng to vừa phải để máy xay hoạt động dễ hơn. Cho đá viên vào hộc chứa đá giữa 2 lớp inox để giữ giò chả và máy không bị nóng trong quá trình xay. Trong 2 phút đầu cần xay thịt nhỏ trước, bạn để ở chế độ chậm để thịt không bị bắn. Cho thêm mỡ và gia vị và xay nhuyễn ở chế độ nhanh, trong quá trình xay khoảng 20-30 bạn tắt máy vài giây rồi xay tiếp. Xay đến khi thịt có độ quánh dẻo, lắc máy đảo thịt đều để thịt được xay nhuyễn đều hơn. Cho phụ gia và tiếp tục xay ở chế độ nhanh nhất khi thịt bắt đầu cuộn và đảo liên tục, khi thịt thật nhuyễn và có được độ bóng thì tắt máy.
Giò sống đạt chuẩn sau khi xay xong là mịn và dẻo có màu hồng tươi. Nếu bạn thấy thịt có mày trắng thì thịt đã bị chín trong quá trình xay không đúng cách. Giò lụa sau khi hấp xong có nhiều lỗ giò màu trắng hơi hồng là giò đã đạt chuẩn độ ngon.
Khi mua máy xay giò chả của Bếp Đại Nam các bạn sẽ được tư vấn và hướng dẫn cách sử dụng sao cho hiệu quả, đạt năng suất cao và giữ cho tuổi thọ sản phẩm lâu dài.
Lý do bạn nên chọn máy công nghiệp xay giò chả để
- Giảm công sức lao động
- Tăng năng suất sản phẩm
- Giảm giá thành sản xuất
- Đảm bảo vệ sinh an toàn sản phẩm
Máy xay từ 5kg trở lên, bộ lưỡi dao máy xay giò chả công nghiệp gồm 3 lưỡi: lưỡi xay nhuyễn thịt, lưỡi đánh chà bông, lưỡi quết chả cá. Với 3 tích hợp trong 1 máy, quý khách hoàn toàn có thể xay giò, quyết chả, đánh chà bông ngay trên một máy.
Cách quết thịt
Quết thịt cũng là một công đoạn quan trọng quyết định đến độ giòn và dai của giò chả. Nếu làm với số lượng ít bạn có thể quết thủ công bằng cách dùng 1 chiếc thìa cứng miết thịt vào thành bát. Sau đó lật ngược cuộn thịt lại vào giữa bát và lại tiếp tục miết như vậy. Một cách khác là cho phần thịt vào túi nilon (bôi một ít dầu trong túi để thịt không bị dính) để hở miệng túi và đập mạnh xuống mặt bàn nhiều lần. Hoặc bạn có thể dùng cối để giã thịt.
Cách đơn giản dễ dàng hơn là bạn sử dụng máy làm giò chả để tiết kiệm thời gian, công sức. Quết chả sau khi đã xay xong để thịt kết dính được với nhau, miếng thịt sẽ dai và ngon hơn.
Bếp Đại Nam chuyên cung cấp máy xay thịt chất lượng tốt và các thiết bị bếp công nghiệp cho nhà hàng, quán ăn, trường học… trên cả nước. Bạn đang có nhu cầu mua hoặc cần hỗ trợ tư vấn, hãy liên hệ đến Bếp Đại Nam. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp sẽ tư vấn, hỗ trợ cho bạn giải pháp tốt nhất
Hotline: 0988.869.827
Website: Bepdainam.com
Với máy xay giò chả của Bếp Đại Nam được thiết kế tích hợp các tính năng thông minh giúp bạn thành công hơn với sản phẩm của mình.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Máy xay giò chả gia đình và công nghiệp tốt nhất”
Sản phẩm tương tự
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.